美保関から帰りの道中、好き勝手に食材を買い広島へ戻る。
いろいろ物色しているうちに、突然スモークをしたくなり、鮭やソーセージなど、燻製の餌食になりそうな食材を仕入れる。
正直、今で燻製は自分で作ったことがない…
一応、大筋の作り方は頭の中に入っているのでそのイメージで作ってみた。
少々燻しすぎたが、これがまたうまくいった。
鮭、赤海老、ソーセージを燻のスモーク。
赤海老としめじのアヒージョ。
韓国に行った時に仕入れとキムチがまだ残っていたので、醤油ごま油で和えた韓国風冷奴。
お決まりの自家製ぬか漬け。
和洋混在型になってしまったが、友人を呼んでのスモーク試食会と言う名の楽しい夜会だった。
さて…
次は何を燻すか…
次は何を燻すか…
Sentosa_Berry
特技は料理と、BASS弾き… グルメ&旅行（海外・国内共）を好むSOHO 代表のBlogです！ 宜しくお願い致します！
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