朝起きて…
寝惚け眼で、搔き混ぜる…
まだ糠自体は、完全には、仕上がっていない、恐らくあと1週間は掛かるであろう。
捨て野菜を、毎日仕込み、徐々にモサモサ感も無くなり、それらしい香りを醸すようにはなった…
ご存じの通り、糠床は息をしている。
なので、来る日も来る日も、旨くなれと願いを込め、手で搔き混ぜては、新しい酸素を送り込んでやる。
早く、旨味製造機と化して、こいつから生まれる旨い野菜たちで、ガッツリ白米を食い、美味しく酒を喰らいたいものである…
来週は、行きつけの大将から、秘伝の糠床を少し分けてもらえるので、益々、愉しみになってきた我が家の糠床…
Sentosa_Berry
特技は料理と、BASS弾き… グルメ&旅行（海外・国内共）を好むSOHO 代表のBlogです！ 宜しくお願い致します！
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