最近、dancyuなる料理本を読み過ぎ、自分の作る料理は、多大な影響を受ける。
鮪の漬けの写真を見るな否や、食べたい衝動を抑えきれず、スーパーに直行し赤身の鮪を仕入れ、即刻、漬けを作る。
漬けは旨い…
醤油が浸み込みねっとりとした身の触感が何とも言えない。
本のレシピどおりに、黄身を3個＋出汁醤油をしっかりブレンドし切り身を30分ほど漬け込む。
単純ながらこれで完成！
黄身の粘り気とまろやかさ、そして出汁醤油の旨みとコクがマッチした逸品が出来上がった。
何よりも手軽にできるので楽である。
いただきます。
Sentosa_Berry
特技は料理と、BASS弾き… グルメ&旅行（海外・国内共）を好むSOHO 代表のBlogです！ 宜しくお願い致します！
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