#4 炉端焼き 新谷にて

昨夜は、俺のホームグランドで一杯呑む…

とある電停の近くの雑居ビルの地下にある「新谷」という広島では珍しい、炉端焼き屋。
昨夜は、グループ客の予約客で、ほぼ満席状態…

大将の忙しさが、落ち着くまでビールと漬物でのんびり過ごす。

今の時期、新たに芽吹く旬のものが旨い。

蕗の薹を筆頭に、春の野菜を天ぷらにして口にすれば、ほのかな苦味と春の香りを堪能することができる。
昨夜は、いささか寒かったので、甘めに焚かれた肉豆腐と、辛口の熱燗で暖をとる。
これはなかなか普通の店には置いていない代物。
一見、白身魚の薄造りに見えるが…
実は…
これがなかなかの曲者で、鯱である。
しかも、燻してあるので、酒のつまみには、抜群である。
スモーキーな香りを味わいながら、今年に入って、全く仕事が休めない、疲れた体を癒す、僅かな休憩のひととき…



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Sentosa_Berry

特技は料理と、BASS弾き… グルメ&旅行（海外・国内共）を好むSOHO 代表のBlogです！ 宜しくお願い致します！